Ingredientes:
800 gr de pescado blanco limpio
150 gr de harina
80 ml de leche
1 huevo
1 vaso de cerveza
El zumo de 1 limón
Sal
Perejil
Elaboración:
Cortamos el pescado en tiras de unos 8 cm de largo y 3 de
ancho, le añadimos el zumo de limón, el perejil picado y un poco de sal y
marinamos durante dos horas.
Preparamos la masa mezclando la
harina, la leche, el huevo batido y la cerveza hasta obtener un puré líquido y
rebozamos el pescado.
Freímos en aceite muy caliente
para crear una capa crujiente y bajamos el fuego a continuación para que
termine de hacerse el pescado.
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