lunes, 18 de junio de 2012

Mojo verde


Ingredientes:
1 cabeza de ajos
2 pimientos verdes
1 manojo de perejil
1cucharadita de comino en grano
1 tacita de aceite de oliva
½ tacita de vinagre de vino blanco
Sal

Elaboración:

Majamos en el mortero los dientes de ajo pelados y troceados con la sal, el pimiento bien picado, el perejil y el comino hasta conseguir una pasta. Rectificamos de sal y añadimos el aceite como para hacer una mayonesa. Antes de servir, añadimos el vinagre al gusto.

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