martes, 19 de junio de 2012

Gazpacho andaluz


Ingredientes:
1 kg de tomates
2 pimientos rojos
½ pepino
2 dientes de ajo
1 rebanada de pan
1 tacita de aceite de oliva
1/2 cucharadita de comino
½ copa de vinagre de Jerez
Agua
Sal

Elaboración:

Lavamos concienzudamente los tomates, los pimientos y el pepino y los troceamos, añadimos el ajo picado y el pan, aliñamos con el comino el vinagre y el aceite y lo dejamos reposar cubierto de agua durante unas horas. Cuando vayamos a servirlo lo trituramos en la batidora, rectificamos de sal y colamos. Podemos añadir un poco de agua para corregir la textura.

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