viernes, 7 de enero de 2011

Pastel de morcilla

Ingredientes: 

3 morcillas
6 huevos (63 gr)
1 l de nata líquida
pimienta negra
sal
mantequilla
pan rallado

Elaboración:

Cocemos las morcillas 2 1/4 h (o 30 min en olla a presión). En el recipiente del brazo mecánico echamos las morcillas peladas, la nata, los huevos, sal y pimienta negra recién molida, batimos bien hasta que quede líquida y probamos de sal.

Pintamos una flanera y espolvoreamos pan rallado (lo justo para que cubra la mantequilla) y horneamos la mezcla alrededor de 1 hora en horno precalentado a 90º. Pinchamos con un palillo, si sale seco dejamos atemperar y desmoldamos.

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