sábado, 8 de enero de 2011

Accidentes en la cocina: cortes

Ayer hablábamos de las herramientas básicas en cocina e incluíamos una colección de cuchillos que nos permitan manejar los diferentes productos, entrenamiento aparte, la mayor parte de los cortes se producen por carecer de una tabla adecuada o porque los cuchillos no están bien afilados y los cortes suelen ser profundos por la fuerza que aplicamos.

Si la herida es seria recomendamos no perder el tiempo empeorando las cosas e ir directamente a Urgencias, pero si la sangre no llega al río podemos cerrar la herida presionando con papel de cocina (o papel higiénico) empapado en  vinagre, que es desinfectante, repetimos dos o tres veces, esperamos que seque el papel y tendremos la herida cicatrizada por el efecto de la celulosa.

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