domingo, 1 de julio de 2012

Pipirrana o porra antequerana


Ingredientes:
2 tomates maduros
2 pimientos
4 dientes de ajo
3 rebanadas de pan
1 taza de aceite de oliva
½ taza de vinagre
Agua
Sal

Elaboración:

Quitamos los nervios y las semillas de los pimientos y pelamos (escaldándolos) los tomates a los que también quitamos las semillas y con la batidora o robot de cocina mezclamos con la miga de pan previamente remojada en agua y los ajos pelados hasta obtener una pasta a la que añadimos el aceite, el vinagre y la sal. Servimos bien frío.


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