jueves, 22 de septiembre de 2011

Pastel de merluza congelada

Como indicábamos en el post anterior se trata de la versión para tiempos de crisis del pastel de cabracho y no es raro encontrarla  travestida de tal en algunos restaurantes y sidrerías.

Ingredientes:
Son los mismos que aparecen en la receta anterior, pero sustituyendo el cabracho por filetes de merluza congelada.

Elaboración:
Dejamos descongelar la merluza cubierta de leche en la nevera. Una vez descongelada la calentamos en la misma leche, no hace falta que llegue a hervir, como los filetes de merluza son finos 80º serán suficientes. Desmenuzamos y realizamos el mismo proceso que para el pastel de cabracho.

El resultado no será tan satisfactorio pero nos permitirá disfrutarlo en familia, aunque esta sea numerosa, sin provocar un descalabro al presupuesto, que la cesta de la compra cada día está más complicada.

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