martes, 17 de noviembre de 2015

Vinagreta con verduras



Ingredientes:
50 gr de corazón de cebolleta
40 gr de pimiento morrón de lata
30 gr de pimiento verde
1 yema de huevo duro cocida
90 cl de aceite de oliva virgen extra (Osa)                                                                                                          
30 cl de vinagre balsámico de sidra (Geri)
Sal
Pimiennta negra

Elaboración:
 Picamos los vegetales en cuadrados finos, ayudándonos con un tenedor molemos la yema de huevo. Introducimos todos los ingredientes en un recipiente hermético, cerramos y lo batimos varias veces para que emulsione bien.

domingo, 1 de noviembre de 2015

Cómo calentar un asado de pollo o pavo



Cuando queramos calentar un resto de asado de pavo o pollo sin que se seque, la solución es introducirlo en una bolsa de congelación con las gelatinas de la salsa y cerrarla extrayendo todo el aire posible para sumergirlo en una olla con agua fría. La sujetamos con un cucharón para que no suba a la superficie y la dejamos hervir durante 15-20 min y estará listo para comer sin perder la jugosidad original.