Ingredientes:
Colas de gambas
Ajo
Sal
Guindilla
Aceite
Elaboración:
Salamos las colas de gamba en agua marina (dos cucharas soperas de sal fina por litro de agua, hervir y dejar enfriar) sin dejar tiempo para que pierdan los jugos y las colocamos, ya peladas en cazuelas individuales de barro. Picamos sobre ellas el ajo y la guindilla al gusto y ponemos al fuego, rociamos con aceite hirviendo, retiramos del fuego y tapamos con un plato para que terminen de hacerse. Servimos calientes.
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